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フロランタン風マカロンクッキー

[カテゴリ:カレームレシピ]

使用するお菓子:サクッとマカロン

■材料(9枚分)

サクッとマカロン 9枚
くるみ 20g
アーモンドスライス 20g
ピスタチオ 5g
グラニュー糖 30g
メープルシロップ 30cc
15cc
生クリーム 25cc

作り方

1 鍋にグラニュー糖、メープルシロップ、水を入れ中火にかけ、焦がさないように時々鍋をゆっくり回してキャラメル色になるまで煮詰める。
2 生クリームを加えて混ぜ合わせ、とろみがつくまで煮詰める。
3 熱いうちに細かく刻んだくるみ、アーモンドスライス、ピスタチオを加え、キャラメルをからませる。
4 クッキングシートの上に広げ、固まらないうちに9等分して丸くまとめてサクッとマカロンにトッピングする。